![\"Feuer](\"\/rauchzeichen\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/feuer_im_grillkamin.jpg\" "\\"Grillen")
\nDer Mann bereitet die Glut vor, der Sohn holt das Fleisch aus dem K\u00fchlschrank und die Frau macht noch schnell den Salat an \u2013 so k\u00f6nnte sich ein typisches Grillszenario in Deutschland abspielen. Doch nicht nur in Deutschland, auch in anderen Teilen der Erde wei\u00df man eine lecker gegrillte Mahlzeit und das besondere Grill-Flair zu sch\u00e4tzen. Gegrillt wird \u201eall over the world\u201c \u2013 auch in Asien und Australien. Teilweise jedoch anders, als man es bei uns gewohnt ist.<\/p>\n
Das Fleisch wird auf den Rost gelegt und sofort von dem rauchigen Aroma der gl\u00fchenden Kohlen erfasst. Langsam brutzelt das Rindersteak vor sich hin, bis es schlie\u00dflich die gew\u00fcnschte Garstufe erreicht hat. Ja, grillen ist wahrlich eine schmackhafte Angelegenheit. Das Grillen als geselliges Gemeinschaftserlebnis haben wir vor allem von den Amerikanern nach dem zweiten Weltkrieg gelernt. Doch nicht nur in den USA und hier zu Lande wird flei\u00dfig am Grill gestanden. Auch anderswo auf dem Globus erfreut sich die traditionelle Essenszubereitung gro\u00dfer Beliebtheit. So zum Beispiel auch in Australien. Auf dem Kontinent der K\u00e4ngurus und Koalas wei\u00df man ein gut gegrilltes Fleisch zu sch\u00e4tzen. Um dem Grillfleisch das gewisse Extra zu verleihen, bedienen sich die Australier gerne einmal einer Flasche Bier. Das flie\u00dft jedoch nicht (nur) die Kehle runter, sondern wird \u00fcber das Fleisch gegossen. Durch das \u00dcbergie\u00dfen bzw. Einpinseln mit Bier erh\u00e4lt das Fleisch ein besonderes Aroma und soll besonders saftig gelingen. Doch nicht nur Grillfleisch schieben sich die \u201eAussies\u201c gerne zwischen die Z\u00e4hne. Neben den australischen Grillw\u00fcrstchen \u201eBangers\u201c haben es den Australiern vor allem auch Meeresfr\u00fcchte angetan. Garnelen, Muscheln und Co. d\u00fcrfen auf keinem \u201ebarbie\u201c fehlen. Barbie? So k\u00fcrzen die Australier liebevoll ihr Barbecue ab. <\/p>\n
Wer bei einem barbie ein gro\u00dfes Beilagenbuffet wie in Deutschland erwartet, wird unter Umst\u00e4nden entt\u00e4uscht werden. Hier kommt das Gegrillte h\u00e4ufig einfach auf eine Scheibe Brot oder wird als Burger verspeist. Ansonsten orientieren sich die Bewohner des roten Kontinents geschmacklich vor allem an den britischen Essgewohnheiten. Tomatensaucen mit Minze oder Kiwisaucen sind auch in Australien gern verspeiste Beilagen. \u00d6rtlich zeigen sich die Australier beim Grillen sehr flexibel. Neben privaten Grillpartys mit wechselndem Gastgeber, findet man auch in \u00f6ffentlichen Parks an jeder Ecke einen frei verf\u00fcgbaren Grill. Die meist gasbetriebenen Grillger\u00e4te k\u00f6nnen dabei kostenlos oder \u00fcber einen M\u00fcnzschlitz verwendet werden. Hochbetrieb am Grill herrscht vor allem am 26. Januar. Dann ist n\u00e4mlich Australia Day. Der perfekte Anlass f\u00fcr ein gepflegtes Barbecue mit Freunden und Bekannten. W\u00e4hrend der Gastgeber bei heimischen Grillpartys meist Fleisch und Co. spendiert, sorgen die G\u00e4ste f\u00fcr ausreichend Beilagen. <\/p>\n
Anders als in Australien geht es beim Grillen in Asien zu. W\u00e4hrend das typische Grillbild in Australien den Mann am Grill vorsieht, ist das Barbeque in Asien eher eine Sache der Frau. Auch hinsichtlich des gemeinschaftlichen Eventcharakters unterscheiden sich die Asiaten von anderen Kontinenten. Stundenlanges Grillen in gro\u00dfer Runde im heimischen Garten findet man hier eher selten. Vielmehr wird das Grillen in Asien als Streetfood angesehen. Zahlreiche kleine Grillst\u00e4nde schm\u00fccken die Stra\u00dfen der St\u00e4dte und bieten Fisch, Fleisch und Gem\u00fcse mit verschiedenen Beilagen zum Kauf an. Die meist von Frauen betriebenen Verkaufsst\u00e4nde servieren das Grillgut landestypisch mit fruchtigen Saucen und einer guten Portion Chili. In L\u00e4ndern wie Indonesien oder Thailand findet man teils auch ganz besondere Grillspezialit\u00e4ten, wie das mit Erdnusssauce servierte Satay. Hierbei wird mariniertes Fleisch auf einem Bambusspie\u00df \u00fcber Holzkohle gegart. Insgesamt k\u00f6nnen sich Besucher des \u00f6stlichen Kontinents an den Grillst\u00e4nden auf ein kulinarisches Erlebnis einstellen, das sich deutlich von den heimischen Essgewohnheiten abhebt. Exotische Saucen und verschiedenste Meeresfr\u00fcchte pr\u00e4gen das asiatische Grillbild.
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\nHaben Sie selbst bereits Erfahrungen mit der asiatischen oder australischen Grillk\u00fcche gemacht? Gerne w\u00fcrden wir Ihre Geschichte in einem Kommentar zu diesem Beitrag lesen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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