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Grillspieß

Ein Grillspieß ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Grill oder Grillkamin. Ohne viel Aufwand braten Sie mit einem Grillspieß eine Vielzahl von kulinarischen Köstlichkeiten. 

Ein Grillspieß  ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem  Grill  oder Grillkamin.  Ohne viel Aufwand braten Sie mit einem Grillspieß eine Vielzahl von kulinarischen... mehr erfahren »
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Grillspieß

Ein Grillspieß ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Grill oder Grillkamin. Ohne viel Aufwand braten Sie mit einem Grillspieß eine Vielzahl von kulinarischen Köstlichkeiten. 

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Grillspieß - altes kulinarisches Werkzeug mit modernen Vorzügen

Ein Spieß für den Grill kann klein und hölzern sein, zum Garen und Servieren oder nur zum Garen eingesetzt werden. Die größte Variante ist hierbei der Drehspieß, der mit Hilfe eines Motors auch schwere Fleischgewichte gleichmäßig über dem Grillfeuer dreht. Wendespieße sind eigentlich keine "echten" Spieße, da sie als Grillzubehör nur zum Auflegen und Wenden des Grillguts eingesetzt werden.

Varianten und gebräuchliche Materialien - Kleiner Holz- und Metallspieß:

Diese simplen Stäbe werden zum Aufstecken von unterschiedlichen Zutaten oder kleinen Portionen verwendet. Schaschlikspieße sind traditionelle Vertreter um Schaschlik oder Saté auf dem Grill zuzubereiten. Dazu lassen sich viele Rezepte im Internet finden. Das Servieren auf dem Spieß ist der zweite, dekorative Verwendungszweck für kleine Spieße aus Holz oder Metall. In großen Grillsets werden diese kleinen Spieße häufig als Grillzubehör oder als Grillbesteck mit angeboten oder gleich mitgeliefert.

Wendespieß:

Dieser ist eigentlich eine besonders lange Gabel mit zwei ebenfalls besonders langen Zinken. Mit diesen wird das Grillgut vom Vorbereitungsgefäß entnommen, auf den Grill gelegt, gewendet und nach dem Garen in das Serviergefäß gegeben. Wendespieße bestehen aus Metall und haben einen Handgriff aus Holz, Kunststoff, selten Porzellan. Wendespieße sind neben der Grillzange unentbehrliches Grillzubehör.

Drehspieß:

Dies ist ein sehr langer Spieß, auf den schweres Grillgut komplett aufgesteckt wird. Nur dicke Metallstäbe halten die Gewichte von zum Teil vielen Kilo (zum Beispiel eines Spanferkels) aus. Am Spieß wird das Fleisch während des kompletten Garprozesses laufend und langsam gedreht. Dadurch garen alle Seiten solch mächtiger Speisen gleichmäßig. Traditionell wurde und wird ein Grillgast zum Drehmeister gekürt. Bei modernen Drehspießen übernimmt diese Aufgabe inzwischen ein Motor, der sich in der Geschwindigkeit regulieren lässt. Hersteller wie Landmann, Dancook und Rösle haben ganze Arsenale solcher Modelle im Sortiment aufgebaut.

Einbau eines Spießes zum Grillen

Moderne Grillspieße mit Motor werden in eine beidseitige Aufhängevorrichtung gehängt. Beim Dönergrill ist dies die vertikale Richtung. Zum Drehen von Grillhähnchen, Haxen, Riesengarnelen in

Marinade und anderen Fleischportionen in Reihe wird der Spieß horizontal, oft in mehreren Reihen untereinander, aufgehängt. Hinter dem Drehspieß befinden sich die elektrisch beheizten Grilldrähte und eine Hitzefolie für gleichmäßige Wärmeverteilung. Hinter diesem eigentlichen Grillteil steckt der Grillmotor. Im Privatbereich werden Drehspieße im Freien aufgestellt.

Der Antrieb ist rechts oder links von der offenen Feuerstelle oder dem festen Grill platziert, ein beidseitiges Gestänge in ausreichender Höhe hält den langen, stabilen Spieß mit dem Grillgut. Dieser wird wie bei den gewerblichen Modellen rechts und links fest eingehängt, um ein versehentliches Abrutschen nach einer Seite zu verhindern und eine feste Verbindung zum Drehteil zu schaffen.

Varianten & Lecker BBQ

Neben den bereits angesprochenen Varianten mit und ohne Motor, kann auch nach dem Material unterschieden werden. Es gibt die Spieße grundsätzlich aus Stahl oder edleren Stählen mit Kunststoff oder Metallgehäuse.

Auch werden für nahezu alle Gerätevarianten Modelle angeboten. Ob Sie nun einen Smoker, Grillkamin, BBQ Grill verwenden oder ein schlichtes Lagerfeuer machen - für jeden Anwendungsfall gibt es passende Spieße. Soagr für Holzkohlegrills lassen sich Modelle finden mit denen man z. B. lecker gegrillte Fleischspieße, Gemüsespieße (Veggie), Rindfleischspieße oder die klassischen Hähnchenspieße zaubern kann.

Grillspieß mit Elektromotor 70 x 19 x 26 cm - SM4008010
Grillspieß mit Elektromotor 70 x 19 x 26 cm
statt ab 145,18 € * (entspricht -4.7 %) 138,30 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 70 x 19 x 26 cm - SM4008010Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 70 x 19 x 26 cm - SM4008010

Grillspieß mit Elektromotor 80 cm - SM4008055
Grillspieß mit Elektromotor 80 cm
statt ab 92,82 € * (entspricht -12.4 %) 81,30 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 80 cm - SM4008055

Grillspieß Batteriebetrieb 80 cm - SM4008054
Grillspieß Batteriebetrieb 80 cm
statt ab 70,21 € * (entspricht -11.7 %) 62,00 € *
Vorschau: Grillspieß Batteriebetrieb 80 cm - SM4008054

Grillspieß mit Elektromotor 56 x 19 x 26 cm - SM4008008
Grillspieß mit Elektromotor 56 x 19 x 26 cm
statt ab 122,57 € * (entspricht -2.3 %) 119,70 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 56 x 19 x 26 cm - SM4008008Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 56 x 19 x 26 cm - SM4008008

Grillspieß mit Elektromotor 100 cm - SM4008056
Grillspieß mit Elektromotor 100 cm
statt ab 109,48 € * (entspricht -12.9 %) 95,40 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 100 cm - SM4008056

Grillspieß mit Motor Edelstahl - SM3140
Grillspieß mit Motor Edelstahl
statt ab 148,35 € * (entspricht -19.2 %) 119,90 € *
Vorschau: Grillspieß mit Motor Edelstahl - SM3140Vorschau: Grillspieß mit Motor Edelstahl - SM3140

Halterung für Grillspieß Edelstahl - SM3144
Halterung für Grillspieß Edelstahl
statt ab 86,25 € * (entspricht -19.0 %) 69,90 € *
Vorschau: Halterung für Grillspieß Edelstahl - SM3144Vorschau: Halterung für Grillspieß Edelstahl - SM3144

Grillspieß mit Elektromotor 68 cm - SM893120040
Grillspieß mit Elektromotor 68 cm
statt ab 136,85 € * (entspricht -14.6 %) 116,90 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 68 cm - SM893120040

Grillspieß mit Elektromotor 76 cm - SM893120060
Grillspieß mit Elektromotor 76 cm
statt ab 161,84 € * (entspricht -14.8 %) 137,90 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 76 cm - SM893120060

Grillspieß LUX mit Elektromotor 76 cm - SM893120020
Grillspieß LUX mit Elektromotor 76 cm
statt ab 262,99 € * (entspricht -15.6 %) 221,90 € *
Vorschau: Grillspieß LUX mit Elektromotor 76 cm - SM893120020

Grillspieß mit 2 Elektromotoren 90 x 30 x 44 cm - SM893120050
Grillspieß mit 2 Elektromotoren 90 x 30 x 44 cm
statt ab 476,00 € * (entspricht -16.2 %) 398,90 € *
Vorschau: Grillspieß mit 2 Elektromotoren 90 x 30 x 44 cm - SM893120050

Grillspieß verstellbar mit Elektromotor 90 cm - SM893120500
Grillspieß verstellbar mit Elektromotor 90 cm
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Vorschau: Grillspieß verstellbar mit Elektromotor 90 cm - SM893120500

Grillspieß verstellbar mit Elektromotor 130 cm - SM893120510
Grillspieß verstellbar mit Elektromotor 130 cm
statt ab 464,10 € * (entspricht -16.2 %) 388,90 € *
Vorschau: Grillspieß verstellbar mit Elektromotor 130 cm - SM893120510

Grillspieß mit Planetenantrieb 112 x 30 x 40 cm - SM893120490
Grillspieß mit Planetenantrieb 112 x 30 x 40 cm
statt ab 552,16 € * (entspricht -16.9 %) 459,00 € *
Vorschau: Grillspieß mit Planetenantrieb 112 x 30 x 40 cm - SM893120490

Fetttropfschale Edelstahl für Grillspieße 50 x 29 x 6 cm - SM40140156
Fetttropfschale Edelstahl für Grillspieße 50 x 29 x 6 cm
statt ab 47,60 € * (entspricht -9.9 %) 42,90 € *
Vorschau: Fetttropfschale Edelstahl für Grillspieße 50 x 29 x 6 cm - SM40140156

Grillspieß aus Edelstahl für Schwenkarm 55 cm - SM21014
Grillspieß aus Edelstahl für Schwenkarm 55 cm
statt ab 68,00 € * (entspricht -17.8 %) 55,90 € *
Vorschau: Grillspieß aus Edelstahl für Schwenkarm 55 cm - SM21014

Schaschlikset für Schwenkarm - SM21129
Schaschlikset für Schwenkarm
statt ab 68,00 € * (entspricht -16.3 %) 56,90 € *
Vorschau: Schaschlikset für Schwenkarm - SM21129

Hähnchenklammern aus Edelstahl für Schwenkarm - SM21130
Hähnchenklammern aus Edelstahl für Schwenkarm
statt ab 52,00 € * (entspricht -17.5 %) 42,90 € *
Vorschau: Hähnchenklammern aus Edelstahl für Schwenkarm - SM21130

Batteriemotor 1.5 V für Grillspieß - SM21148
Batteriemotor 1.5 V für Grillspieß
statt ab 47,00 € * (entspricht -19.4 %) 37,90 € *
Vorschau: Batteriemotor 1.5 V für Grillspieß - SM21148

Elektromotor 220 V für Grillspieß von Wellfire - SM21219
Elektromotor 220 V für Grillspieß von Wellfire
statt ab 79,00 € * (entspricht -15.3 %) 66,90 € *
Vorschau: Elektromotor 220 V für Grillspieß von Wellfire - SM21219

Grillspießhalter diagonal aus Edelstahl mit Holzgriffen - SMN210301
Grillspießhalter diagonal aus Edelstahl mit Holzgriffen
statt ab 79,00 € * (entspricht -19.1 %) 63,90 € *
Vorschau: Grillspießhalter diagonal aus Edelstahl mit Holzgriffen - SMN210301

Grillspieß 65 cm für diagonale Halterung - SMN210601
Grillspieß 65 cm für diagonale Halterung
statt ab 74,00 € * (entspricht -24.5 %) 55,90 € *
Vorschau: Grillspieß 65 cm für diagonale Halterung - SMN210601

Grillspieß mit Elektromotor Grillkamin Girse - SM5050991
Grillspieß mit Elektromotor Grillkamin Girse
statt ab 359,00 € * (entspricht -5.3 %) 339,90 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor Grillkamin Girse - SM5050991
konfigurierbar

Schaschlikspieße im Schwenkrahmen Grillkamin Girse - SM5040111
Schaschlikspieße im Schwenkrahmen Grillkamin Girse
statt ab 159,00 € * (entspricht -5.7 %) ab 149,90 € *
Vorschau: Schaschlikspieße im Schwenkrahmen Grillkamin Girse - SM5040111
konfigurierbar

Grillspieß Edelstahl mit Aufhängung für Firestar Grillkamin - SMg83010
Grillspieß Edelstahl mit Aufhängung für Firestar Grillkamin
statt ab 179,00 € * (entspricht -14.0 %) 153,90 € *
Vorschau: Grillspieß Edelstahl mit Aufhängung für Firestar Grillkamin - SMg83010

Grillspieß Halter Edelstahl 68 x 18 cm - SM893620340
Grillspieß Halter Edelstahl 68 x 18 cm
statt ab 72,59 € * (entspricht -5.1 %) 68,90 € *
Vorschau: Grillspieß Halter Edelstahl 68 x 18 cm - SM893620340

Grillspieß mit Elektromotor 80 x 30 x 40 cm - SM893120470
Grillspieß mit Elektromotor 80 x 30 x 40 cm
statt ab 353,43 € * (entspricht -18.0 %) 289,90 € *
Vorschau: Grillspieß mit Elektromotor 80 x 30 x 40 cm - SM893120470

Nielsen Grillspieß mit Motor für 800 Serie - SM200-10338
Nielsen Grillspieß mit Motor für 800 Serie
statt ab 171,40 € * (entspricht -1.4 %) 169,00 € *
Vorschau: Nielsen Grillspieß mit Motor für 800 Serie - SM200-10338Vorschau: Nielsen Grillspieß mit Motor für 800 Serie - SM200-10338

Grillspieß Edelstahl mit Buchegriffen Lienbacher - SM21.05.060.0
Grillspieß Edelstahl mit Buchegriffen Lienbacher
statt ab 45,60 € * (entspricht -16.7 %) 38,00 € *
Vorschau: Grillspieß Edelstahl mit Buchegriffen Lienbacher - SM21.05.060.0Vorschau: Grillspieß Edelstahl mit Buchegriffen Lienbacher - SM21.05.060.0

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Was für Arten von Grillspießen gibt es?

Gegrillt wird seit Menschengedenken. Was einst am Lagerfeuer unserer Vorfahren mit einem simplen Holzspieß begann, hat sich zum technisch ausgeklügelten kulinarischen Werkzeug gewandelt. Während es für Jäger und Sammler die einzige Möglichkeit war, Fleisch zu garen, ist Grillen heute eher willkommener Anlass zu geselligem Beisammensein und gemeinsamem Genießen.

Kein Wunder – denn das Zubereiten von Speisen auf offenem Feuer hat bis heute nichts von seiner Faszination verloren. Grillspieße Lagerfeuer – das passt immer zusammen!

Die langen Edelstahl-Wendespieße mit Holzgriff halten Abstand zur Glut und ermöglichen das problemlose Auflegen und Wenden des Garguts. Genau genommen sind die Wendespieße mit den langen Zinken eher Grillzubehör als Grillspieß. 

Das Gargut wird aufgesteckt und mit mehrzackigen verstellbaren Bratenklammern oder speziellem Zubehör wie Hähnchenklammern in Position gehalten. Drehspieße sind als Einsatz für Grillkamine, für andere Grills oder zur Verwendung am Lagerfeuer oder einer anderen Feuerstelle erhältlich. Und wer des ewigen Drehens von Hand müde ist, entscheidet sich einfach für Grillspieße mit Motor. 

Grillspieße Edelstahl – in allen Variationen

 Egal wie und wo gegrillt werden soll – ob im Grillkamin, Smoker, BBQ-Grill oder einfach über dem Lagerfeuer – wir halten Spieße in allen Variationen und für jede Gelegenheit bereit. Natürlich kann man für Grillspieße Holz verwenden. Wer über den einfachen hölzernen Spieß zum einmaligen Gebrauch hinaus will, hat die Qual der Wahl – denn die Vielfalt ist groß. Die einfachste Variante kleiner Grillspieße Edelstahl Spieße, die hübsch nebeneinander aufgesteckt verschiedenstes Gargut aufnehmen. Typischer Vertreter ist der beliebte Klassiker Schaschlik. Praktisch: Schaschlikspieße mit Griff im Schwenkrahmen – sie heben den Grillgenuss auf eine höhere Ebene und sind ideal als Einsatz für Grillkamine. 

Wendespieße sind unentbehrliche Helfer beim Grillen mit Familie und Freunden. Wer will schon Gefahr laufen, sich an heißem Grillgut die Finger zu verbrennen? Die langen Edelstahl-Wendespieße mit Holzgriff halten Abstand zur Glut und ermöglichen das problemlose Auflegen und Wenden des Garguts. Genau genommen sind die Wendespieße mit den langen Zinken eher Grillzubehör als Grillspieß. 

Drehspieße machen das Grillen wesentlich komfortabler und nehmen es auch mit größeren Fleischstücken und Geflügel auf. Sie bestehen aus einem dicken robusten Edelstahlstab, der einige Kilo Gewicht aushalten kann.

Je nach Modell und Länge findet da auch schon mal ein Spanferkel Platz. Das Gargut wird aufgesteckt und mit mehrzackigen verstellbaren Bratenklammern oder speziellem Zubehör wie Hähnchenklammern in Position gehalten. Drehspieße sind als Einsatz für Grillkamine, für andere Grills oder zur Verwendung am Lagerfeuer oder einer anderen Feuerstelle erhältlich. Und wer des ewigen Drehens von Hand müde ist, entscheidet sich einfach für Grillspieße mit Motor. 

Welche Grillspieße mit Motor gibt es?

 Hier ist die Auswahl groß – vom einfachen Grillspieß mit Batteriebetrieb über elektrisch betriebene Drehspieße mit integrierter Fettabtropfschale bis hin zum Grillspieß der Extraklasse mit kraftvollem Planetenantrieb ist alles dabei. Grillspieße mit Motor haben unübersehbare Vorteile. Anders als bei manuellem Betrieb rotiert der Spieß stets mit der gleichen Geschwindigkeit.

Das gewährleistet eine gleichmäßige homogene Bräunung des Fleischstücks, während das Gargut von innen saftig bleibt. Außerdem müssen elektrisch betriebene Grillspieße nicht ununterbrochen unter Aufsicht sein. Gerade bei größeren Fleischstücken kann es viel Zeit in Anspruch nehmen, bis das Grillgut eine knusprig braune Kruste bekommen hat und von innen durchgegart ist.

Gerade, wenn man einen gemütlichen Grillabend mit Gästen verbringt, sind motorbetriebene Grillspieße ein echter Gewinn. So kann der Gastgeber an der geselligen Runde teilhaben, statt ständig neben dem Grill zu stehen. Natürlich gibt es auch motorbetriebene Grillspieße für den Grillkamin oder BBQ-Grill. Ebenso flexibel einsetzbare Drehspieße, die sich mit entsprechender Halterung für fast jede Feuerstelle verwenden lassen. 

Wir alle kennen Drehspieße in der XXL-Version aus dem gewerblichen Bereich. Sie begegnen uns in Dönerbuden genauso wie auf Volksfesten, wo sich vor unseren Augen ganze Reihen knusprig gegrillter Hähnchen oder Haxen drehen. Professionell genutzte Grillspieße haben hohe Lasten zu tragen und werden durch kraftvolle Motoren angetrieben. Doch solche Kraftpakete mit hoher Belastbarkeit gibt es auch für den privaten Bereich.

Sie sind zwar eine Nummer kleiner, aber nicht weniger leistungsfähig. Das gilt besonders für Grillspieße mit sogenanntem Planetenantrieb. Bei diesen Grillgeräten erfolgt die Kraftübertragung durch elektrisch angetriebene Zahnräder. Der besonders robuste Motor lässt mühelos schwergewichtige Bratenstücke bis 38 kg rotieren. Kenner wird es nicht wundern, dass die qualitativ hochwertigen Geräte von Palazzetti stammen. Schließlich hat sich der italienische Hersteller bereits mit seinen perfekt designten Grillkaminen einen Namen gemacht. 

Grillspieße kaufen – was ist zu beachten?

 Für Grillfans gibt es kaum etwas Schöneres, als den köstlichen Duft gebratenen Fleisches oder Geflügels. Doch welcher Grillspieß ist für welche Bedürfnisse der Richtige? Deshalb gilt es beim Grillspieße kaufen im Voraus einiges zu bedenken. Die wichtigste Frage, die alle anderen Kriterien beeinflusst: Was möchte ich alles am Spieß zubereiten?

Wer hauptsächlich kleines Grillgut wie Fleischspießchen oder Gemüsespieße zubereiten möchte, wird sich wahrscheinlich keinen großen Drehspieß anschaffen. Er wird sich eher für kleine Edelstahlspieße in einem Schwenkrahmen oder einen Grillspießhalter entscheiden. 

Wer dagegen auf etwas größere Fleischstücke oder Geflügel setzt, ist mit einem Drehspieß bestens bedient. Hier stellt sich die Frage, ob ein manuell betriebener Drehspieß ausreicht oder die Anschaffung eines Spießes mit Elektromotor lohnt. Wer schon mal als Drehmeister fungiert hat, weiß, welche Ausdauer und Kraftanstrengung es erfordert, ein großes Bratenstück oder ein Spanferkel perfekt zuzubereiten – denn die Garzeit kann leicht mehrere Stunden betragen.

Passionierte Griller werden sich in der Regel für einen Drehspieß mit Motor entscheiden. Doch nicht jeder Motor ist für jedes Grillgut gleichermaßen geeignet. So ist ein batteriebetriebener Motor auf kleinere Fleischstücke und kürzere Garzeiten ausgelegt und somit nicht die richtige Wahl für ausgedehnte Grillabende. 

Für lange Grillzeiten und große Fleischstücke empfehlen sich Grillspieß mit Motor und entsprechender Leistung. Die Motorstärke lässt sich daran ablesen, wie viel Kilo Grillgut sich damit problemlos drehen lassen. Diese Angaben sind in der Regel in der Produktbeschreibung zu finden. Im Zweifelsfall gilt es, sich für einen stärkeren Motor entscheiden, damit er nicht ständig an seiner Belastungsgrenze läuft. Außerdem ist kein Bratenstück gleichmäßig rund.

Dadurch entsteht beim Drehen eine Unwucht, die vom Motor aufgefangen werden muss. Wünschenswert ist auch eine regulierbare Geschwindigkeit, die je nach Intensität der Glut angepasst werden kann. Nur so ist eine perfekte Zubereitung leckerer Grillspießgerichte möglich – zumindest wenn das Fleisch direkt über der Glut gegrillt wird. Soßenliebhabern sei ein Drehspieß mit Fettauffangpfanne zu empfehlen. Aus dem austretenden Bratensaft lassen sich im Handumdrehen leckere Soßen 


Welche Rezepte gibt es für Grillspieße?

 Gegrillt wird in allen Kulturen dieser Welt – Grillen ist sozusagen ein gemeinsames Kulturgut der Menschheit. Dementsprechend vielfältig sind auch die Grillspieß Rezepte. Ob Saté mit Erdnusssoße oder Satay aus den Garküchen Asiens, türkisches Shish Kebab, griechisches Souvlaki, Yakitori aus Japan oder indischer Tandoorispieß mit Hühnchen – die Liste ist lang. Wer für kleine Grillspieße Holz verwenden möchte, ist in der asiatischen Küche genau richtig. Dort werden kleine mundgerechte Stücke von mariniertem Huhn, Garnelen oder Fleisch auf Holzspießchen aufgezogen und kurz über der heißen Glut gegart. Warum sich nicht mit exotischen Grillspießen ein Stück Asien auf den Grill holen?

"Eingefleischte" Männerrunden lassen sich nach wie vor mit knuspriger Grillhaxe oder deftigem Spießbraten begeistern. Doch auch Vegetarier müssen keineswegs auf das Grillvergnügen verzichten. Hier kommt von Süßkartoffelspießen mit Halloumi über leckere mediterrane Gemüsespieße bis hin zu Tofuspießen allerlei Gesundes auf den Teller. 

Echte Grillprofis lassen sich auch von der kalten Jahreszeit nicht abschrecken. Grillspieße Lagerfeuer Wintermärchen? Wintergrillen zwischen Schnee und Eis kommt immer mehr in Mode. Warum also nicht mal die Weihnachtsgans draußen am Drehspieß garen, um den köstlichen Vogel dann in gemütlicher Runde im Warmen zu verzehren? Aber auch der Erntedanktruthahn nach amerikanischem Vorbild kann schon mal vom Grill kommen. 

Viele Hersteller von Grillspießen legen der Lieferung gleich noch komplette Rezeptsammlungen bei. Genau das Richtige, um sich für eigene Ideen inspirieren zu lassen. 

Was kann man mit Grillspießen alles zubereiten?

 Wenn es um die Planung eines gemeinsamen Grillabends geht, sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Gerade Grillspieße erweisen sich als besonders vielfältig – sie sind wahre Multitalente.

Mit etwas Fantasie bei der Rezeptauswahl bringen sie leckere Abwechslung in den Grillabend. Sie machen nicht nur knusprig gegrilltes Fleisch oder Geflügel zum kulinarischen Highlight – auch vegetarische Grillspieß Rezepte bringen bunte Vielfalt auf den Tisch.

Im Grunde sind alle Fleischarten – egal ob Rind, Schwein oder Lamm für die Zubereitung auf dem Grillspieß geeignet. Allerdings sollten die gewählten Stücke einen gewissen Fettanteil besitzen, da sie sonst nicht saftig werden.
Aus diesem Grund sind fettfreie Filetstücke nicht die richtige Wahl – bestenfalls für kleine Grillspieße und sehr kurze Garzeiten.

Für einen Grillabend mit zahlreichen Gästen sind große Fleischstücke wie herrlich duftende Lammkeule oder Schulter, Spießbraten oder gar ein ganzes Spanferkel besonders gut geeignet. Selbst würziges Hackfleisch an kleinen Spießen ist überaus köstlich. Aber auch Geflügel – egal ob Huhn, Ente oder Pute – wird auf dem Grillspieß unvergleichlich zart und saftig. 

Doch auch Fischfreunde kommen beim Grillvergnügen auf ihre Kosten. Ganze Fische lassen sich perfekt am Spieß zubereiten und bekommen eine wunderbare goldbraune Kruste. Allerdings eignen sich nur Fische mit festem Fleisch, das nicht so leicht zerfällt.

Dazu gehören so leckere Vertreter wie Dorade, Wolfsbarsch oder Forelle. Natürlich sind auch Garnelen für kleine Grillspieße bestens geeignet. Doch Vorsicht – sie sind im Handumdrehen gar und werden bei zu langer Garzeit zäh! Doch an Grillspießen lässt sich noch viel mehr Leckeres zubereiten. Wie wär's mit Stockbrot, gegrillten Marshmallows oder würzigem Gemüse?

Selbst bestimmte Käsesorten wie Halloumi können am Spieß punkten. Oder einfach mal was ganz Neues ausprobieren – zum Beispiel eine ganze geschälte Ananas auf den Spieß ziehen. Langsam über der Glut gegart gewinnt die Frucht eine köstliche Karamellnote. 

Wie benutzt man einen Grillspieß am besten?

Kleine Grillspieße lassen sich am besten auf dem Rost oder in einem speziellen Grillspießhalter über der Glut garen. Das geht über dem Holzkohlengrill genauso gut wie auf einem Schwenkrahmen für den Grillkamin. 

Wer für Grillspieße Lagerfeuer liebt, dem kann geholfen werden. Was gäbe es Schöneres, als ein großes Bratenstück mit Drehspieß direkt über dem Feuer zu grillen!
Hierbei sollte der Abstand vom Feuer zunächst etwas weiter sein und schrittweise verringert werden.

Wenn das Fleisch langsam seine Kerntemperatur erreicht hat und fast durchgegart ist, den Braten noch etwas näher an die Glut bringen, um eine schöne knusprige Kruste zu erzielen.