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Die Wissenschaft des Grillens, Buch

Die Wissenschaft des Grillens, Buch

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Artikelbeschreibung
Artikelnummer
SM300881
Gewicht
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Die Wissenschaft des Grillens

Mit traditionellen und raffinierten Rezepten

Dieses Buch ist für alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht. Die Wissenschaft des Grillens soll dabei helfen, das perfekte Grillergebnis zu erreichen. Allgemein heißt es in der Grillszene, dass nichts besser schmeckt, als ein selbst gegrilltes Steak. "Meathead" Goldwyn, dem Grillmeister, Autor und Fotografen, ist das jedoch noch lange nicht genug. Für ihn ist das Grillen eine Wissenschaft. Diese zum Ziel hat, das perfekte, auf den Punkt gebrachte Ergebnis zu erzielen. Mit seinem Buch liefert er fundiertes Grundlagen- und Expertenwissen, das jeder Griller kennen sollte. Er beschreibt anschaulich, wie der Grill und das Grillzubehör (Hardware) und das Grillgut (Software) mit Rauch und Hitze optimal zusammenspielen. Obendrein räumt er mit gängigen Mythen auf, wie z. B. dass das Fleisch vor dem Grillen Zimmertemperatur haben oder der Rost eingeölt werden sollte, um ein Ankleben zu verhindern. Der Autor hat in diesem Buch 118 Rezepte veröffentlich, die er selbst entwickelt und sorgfältig geprüft hat. Diese Rezepte reichen von gegrillter Polenta über Quiche mit Räucherlachs bis hin zu Spanferkel. Abgerundet werden sie mit aromatischen Saucen, Marinaden und Beilagen. Niedergeschrieben wurden sowohl traditionelle Grillrezepte, als auch raffinierte Neukreationen.

Artikeldetails
Marke: AHA Buch
Maße (Höhe x Breite x Tiefe): 259 x 210 x 32 mm
Unterkategorie: Ratgeber
Produktgruppe: Fachbuch Grillen & Backen
Autor: Meathead Goldwyn
Verlag: riva Verlag
Veröffentlichung: April 2017
Einband: Buch
Seitenzahl: 399
Sprache: Deutsch
PGA: Buch
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