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Das große Smoker - Buch Grilltechniken & Rezepte
Artikelnummer
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Gewicht
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Das große Smoker - Buch Grilltechniken & Rezepte

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Artikelbeschreibung

Das große Smoker-Buch

Grilltechniken & Rezepte

Mittlerweile haben die großen Grills, die Smoker, eine der Hauptrollen in der Grill-Szene. Dank dieser Form des Barbecues können vor allem große Fleischstücke bei niedriger Temperatur lange gegart werde - und bekommen dadurch einen exzellenten Geschmack. Das so genannte „low & slow“ steht hinter dem besonderen Geschmackserlebnis, das zur Leidenschaft werden kann. Diese ganz besondere Art des Barbecues im Niedrigtemperaturbereich, auch Smoken genannt, ist mittlerweile nicht nur in Amerika bekannt. Auch in Europa steigt das ständige Verlangen nach einem großen Smoker. Das Aroma des Grillguts hängt dabei maßgeblich von den Rezepturen und dem verwendeten Brennmaterial ab.

Das große Smoker-Buch führt Sie in die grundlegenden Techniken des Smokens ein und gibt nebenbei zahlreiche Expertentipps zu Geräten, Brennmaterial und Zubehör. Im Rezeptteil finden Sie alles, was Sie für ein perfektes Barbecue-Erlebnis benötigen. Von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtig-würzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle. Aber auch Beilagen, Brot, Snacks und Desserts erreichen im Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt. Das Buch ist in mehrere Teile geteilt und behandelt sowohl kurz die Geschichte des Barbecues, eine kleine Gerätekunde, die verschiedenen Smoker Varianten, Wartung des Gerätes und vieles mehr.

Artikeldetails
Marke: AHA Buch
Unterkategorie: Kochbuch
Produktgruppe: Fachbuch Grillen & Backen
Autor: Karsten Aschenbrandt
Verlag: Heel Verlag GmbH
Veröffentlichung: Oktober 2011
Einband: Buch
Seitenzahl: 157
Sprache: Deutsch
PGA: Buch
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